Aparece una pileta de Garum junto al Teatro Romano de Málaga.

Era la salsa más apreciada como condimento por los romanos, una ‘delicatessen’ para las clases altas de la sociedad a la que, además, atribuían propiedades afrodisiacas. Su ingrediente principal: boquerones de la bahía de Málaga. Así lo ha revelado una investigación realizada en la factoría de salazones hallada junto al Teatro Romano de Málaga.

Durante las excavaciones en las piletas existentes junto a este monumento, se descubrieron restos de la última producción de garo o ‘garum’, que ha sido analizada en colaboración con un proyecto del Departamento de Arqueología de la Universidad de Málaga. El boquerón era el pescado más recurrente, con más del doble de ejemplares que la sardina. Les seguían a distancia los jureles, la brótolas de roca y las lizas, y también se han encontrado vestigios de caballas, rodaballos y atunes rojos, según fuentes de la Delegación de la Consejería de Cultura en Málaga.

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